Os métodos e práticas da Avaliação Nutricional têm por objetivo Indicar o grau de desnutrição do paciente/indivíduo e acompanhar a recuperação E...

A alternativa correta é: "Identificar indivíduos em risco nutricional e proporcionar o adequado controle para manutenção e/ou recuperação da saúde." Embora a avaliação nutricional possa incluir a identificação do grau de desnutrição e o estabelecimento do peso ideal em alguns casos, o principal objetivo é identificar indivíduos em risco nutricional e fornecer o controle adequado para manutenção e/ou recuperação da saúde. A anamnese alimentar e a construção de planos alimentares individuais são importantes para atingir esse objetivo. Conhecer os dados pessoais e o histórico socioeconômico do paciente também pode ser útil na avaliação nutricional, mas não é o objetivo principal.