A alternativa correta é a letra B) II e IV. Explicação: I. Carboidratos de alto índice glicêmico devem ser consumidos antes do treino de força. - Essa afirmativa não é totalmente correta, pois o consumo de carboidratos de alto índice glicêmico antes do treino pode levar a uma queda brusca de açúcar no sangue durante o treino. O ideal é consumir carboidratos de baixo a médio índice glicêmico antes do treino. II. Carboidratos de baixo a médio índice glicêmico devem ser consumidos após o treino de força. - Essa afirmativa está correta, pois o consumo de carboidratos de baixo a médio índice glicêmico após o treino ajuda na recuperação muscular e reposição de glicogênio. III. A fase anabólica do nutrient timing corresponde ao período após 45 minutos de treino. - Essa afirmativa não é totalmente correta, pois a fase anabólica do nutrient timing começa imediatamente após o treino e pode durar até 24 horas. IV. Alimentos como maçã, tapioca e banana são caracterizados como carboidratos de alto índice glicêmico. - Essa afirmativa está correta, pois esses alimentos possuem um índice glicêmico elevado. V. A fase de energia do nutrient timing corresponde ao período antes e durante o exercício físico. - Essa afirmativa não é totalmente correta, pois a fase de energia do nutrient timing corresponde ao período antes e durante o exercício físico, mas também pode se estender até o período pós-treino.
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