Alimentos volumosos apresentam baixo valor energético por unidade de peso, em virtude de sua maior quantidade em fibra bruta. Todos os alimentos qu...

Alimentos volumosos apresentam baixo valor energético por unidade de peso, em virtude de sua maior quantidade em fibra bruta. Todos os alimentos que possuem mais de 18% de fibra bruta são considerados como alimentos volumosos. Os alimentos concentrados contêm alto teor em energia utilizável por unidade de peso, em virtude de sua maior quantidade de amido, gorduras, e um baixo teor em fibra bruta. Também neste grupo estão os alimentos com alto teor em proteínas. Considerando a importância da classificação dos alimentos, avalie as afirmacoes a seguir.
I. Os alimentos volumosos constituem à base da alimentação dos animais monogástricos, cuja grande capacidade do aparelho digestivo permite a ingestão de grandes volumes de alimentos e notadamente em função da flora microbiana do rúmen, capaz de desdobrar a celulose fornecendo energia.
II. A fibra bruta limita a energia dos alimentos dos não ruminantes, pois estes não possuem nos seus sucos digestivos enzimas capazes de hidrolisá-la, nestes, a fibra funciona apenas como auxiliar na formação do bolo fecal, permitindo seu trânsito pelo intestino.
III. Os alimentos volumosos, em virtude de seu elevado valor energético ou proteico, adaptam-se principalmente aos animais ruminantes, ou como suplementos aos não ruminantes para elevar o valor energético ou proteico dos alimentos volumosos.
IV. É importante ressaltar que, embora os alimentos se agrupem em categorias de propriedades químicas ou nutritivas similares, estas podem variar para diferentes amostras de um mesmo alimento.
a. II e IV
b. III
c. I e IV
d. IV
e. I, II