Em Ao realizar o pedido de compras em uma UAN, o nutricionista observou no cardápio do almoço um assado de carne. Os trabalhadores desta UAN totali...

A quantidade de carne que deve ser adquirida para realizar o jantar é de 19,5 kg (D). Para chegar a essa resposta, é necessário multiplicar o número de comensais pelo consumo per capita e pelo fator de correção da carne. Assim, temos: 150 comensais x 100 g de carne x 1,3 = 19,5 kg de carne Sobre a Lei da Adequação proposta por Pedro Escudero, ela se refere à necessidade de adequar a alimentação às necessidades individuais de cada pessoa, considerando fatores como idade, sexo, atividade física, estado de saúde e preferências alimentares. Essa lei é importante porque reconhece que cada pessoa tem necessidades nutricionais específicas e que uma alimentação adequada deve ser personalizada para atender a essas necessidades. Dessa forma, a Lei da Adequação contribui para a melhora da alimentação ao promover uma alimentação mais equilibrada e saudável, que atenda às necessidades individuais de cada pessoa.