Analisando as afirmativas: I. A glicólise é um processo que converte polissacarídeos diretamente em energia. - Errado. A glicólise é o processo de conversão de glicose em energia, não de polissacarídeos. II. A glicogênese é o processo de formação de glicogênio a partir de glicose no fígado. - Correto. III. Dissacarídeos são compostos por duas unidades de monossacarídeos ligadas por uma ligação glicosídica. - Correto. Portanto, a alternativa correta é: d) Apenas I e III estão corretas.
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