Os ácidos graxos trans são originados pelo processo de hidrogenação, em que ocorre a eliminação de duplas ligações da cadeia de carbono dos ácidos ...

Os ácidos graxos trans são originados pelo processo de hidrogenação, em que ocorre a eliminação de duplas ligações da cadeia de carbono dos ácidos graxos e a inversão da disposição dos átomos de hidrogênio. Em relação aos ácidos graxos trans, assinale a alternativa correta. Escolha uma opção: a. As gorduras trans são formadas durante o processo de hidrogenação industrial, que transforma óleos vegetais líquidos em gordura sólida à temperatura ambiente. b. A manteiga é um alimento rico em gordura trans. c. A ingestão excessiva de ácidos graxos trans pode levar à redução da concentração sanguínea de LDL-colesterol. d. A ingestão excessiva de ácidos graxos trans pode levar ao aumento da concentração sanguínea de HDL-colesterol. e. Os ácidos graxos trans são um tipo de ácido graxo essencial ao organismo que deve ser obtido por meio da dieta, uma vez que o organismo humano é incapaz de sintetizá-lo.