Aditivo alimentar pode ser definido como qualquer ingrediente adicionado intencionalmente aos alimentos sem a finalidade de nutrir, mas com objetiv...

Aditivo alimentar pode ser definido como qualquer ingrediente adicionado intencionalmente aos alimentos sem a finalidade de nutrir, mas com objetivo de modificar as características físicas, químicas, biológicas ou sensoriais durante a fabricação, processamento, preparação, tratamento, embalagem, acondicionamento, armazenagem, transporte ou manipulação de um alimento. Diante desse contexto, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas: () O agente de firmeza é a substância que retarda aparecimento de alteração oxidativa no alimento. () O espessante é a substância diferente dos açúcares que confere sabor doce ao alimento. O glaceante é a substância ou mistura de substâncias com propriedades aromáticas e/ou sápidas, capazes de conferir ou reforçar aroma e/ou sabor dos alimentos. () O antiumectante é a substância capaz de reduzir as características higroscópicas dos alimentos e diminuir a tendência de adesão, umas às outras, das partículas individuais. Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:

A V - V - F - F.
B F - V - V - V.
C V - F - F - V.
D F -F-F- V.