Hoje, a definição de restaurante está muito distante daquela que era utilizada quando se deu o surgimento deste termo. Portanto, “restaurante pode ...

Hoje, a definição de restaurante está muito distante daquela que era utilizada quando se deu o surgimento deste termo. Portanto, “restaurante pode ser definido basicamente como um estabelecimento onde se servem refeições avulsas a pessoas, denominadas clientes, mediante pagamento. Para isso, o local pode variar de tamanho, decoração, tipo de alimento a ser servido, dentre outros fatores. São estes fatores que determinam a tipologia do empreendimento. Todo restaurante tem um conceito que pode atingir a mais simples gastronomia àquela mais complexa”.