Todo restaurante necessita de uma equipe tanto para a produção como para o atendimento do estabelecimento. No ramo da gastronomia, essas equipes sã...

Todo restaurante necessita de uma equipe tanto para a produção como para o atendimento do estabelecimento. No ramo da gastronomia, essas equipes são denominadas brigadas, portanto existe a Brigada de cozinha e Brigada de salão.

Teologia

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UNIASSELVI

janaina cruz dias

13/05/2024

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Ed

13.05.2024

Na gastronomia, as equipes são denominadas brigadas, sendo a Brigada de cozinha responsável pela produção dos pratos e a Brigada de salão responsável pelo atendimento aos clientes.

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