A Salmonella é uma bactéria comum aos homens e aos animais, amplamente distribuída na natureza, capaz de sobreviver por longos períodos na presença...

Analisando as alternativas: A - É eliminada nas fezes de indivíduos portadores, pois seu principal nicho é o intestino de animais e seres humanos. Também pode estar presente no trato intestinal de pássaros e répteis, e ocasionalmente em insetos. - Esta afirmação está correta. B - Seres humanos, ao consumirem alimentos provenientes de aves contaminadas por Salmonella. Gallinarum e/ou Salmonella. Pullorum não adoecem, ou seja, estes sorovares não afetam a saúde humana, são considerados de importância para a saúde animal. - Esta afirmação está incorreta, pois os sorovares mencionados podem afetar a saúde humana. C - Os seres humanos podem adoecer ao consumirem alimentos contaminados por Salmonella Enteritidis. - Esta afirmação está correta. D - A Salmonella é uma bactéria Gram-positiva, aeróbia restrita, algumas espécies são capazes de causar toxinfecção alimentar. - Esta afirmação está incorreta, pois a Salmonella é uma bactéria Gram-negativa. E - Os seres humanos podem adoecer ao consumirem alimentos contaminados por Salmonella Typhimurium. - Esta afirmação está correta. Portanto, a alternativa B está incorreta.