Vamos analisar as afirmativas: I. O teste de desempenho de permeabilidade determina a umidade dos recipientes. - Esta afirmativa está incorreta, pois o teste de desempenho de permeabilidade determina a capacidade de um recipiente de permitir a passagem de substâncias, como gases ou líquidos, e não a umidade. II. O teste de capacidade tamponante é destinado para embalagens acondicionantes de produto líquido. - Esta afirmativa está incorreta, pois o teste de capacidade tamponante é destinado para embalagens que contêm produtos sólidos ou semissólidos, não líquidos. III. Os testes de reatividade biológica são executados para determinar o potencial da resposta biológica das embalagens, que é influenciado por diversos fatores. - Esta afirmativa está correta. IV. O teste de desempenho de luz é feito em espectrofotômetro medindo-se, continuamente, a luz transmitida no comprimento de onda correspondente (entre 290 e 450 nm). - Esta afirmativa está correta. Portanto, a resposta correta é: C) III e IV, apenas.
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Controle de Qualidade dos Alimentos
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