Qual é o objetivo da fermentação?

O objetivo da fermentação é converter carboidratos em álcool ou ácido lático, produzindo energia para as células em condições anaeróbicas. Esse processo é utilizado na produção de bebidas alcoólicas, como cerveja e vinho, e também na produção de alimentos fermentados, como pão, iogurte e queijo. Além disso, a fermentação também é utilizada na produção de biocombustíveis e na indústria farmacêutica.