As dietas hospitalares podem ser modificadas em consistência ou em nutrientes, ou seja, são modificadas em qualquer de suas características físico-...
As dietas hospitalares podem ser modificadas em consistência ou em nutrientes, ou seja, são modificadas em qualquer de suas características físico-químicas visando ser ajustadas a uma alteração do processo digestivo ou de funcionamento geral do organismo. CLEMENTE, E.S. ; JAIME, P. C. Enfermagem e nutrição. São Paulo: EPU; 2005. Estas dietas são modificadas a partir de um padrão. No caso da dieta modificada em consistência, ocorre a partir da dieta geral, visando adaptar a preparação para uma consistência branda, pastosa e até líquida. Avalie as alternativas a seguir e assinale a que indica uma correta modificação e classificação da dieta.
💡 1 Resposta
Ed 
A alternativa correta que indica uma modificação e classificação correta da dieta é: B) Dieta geral pastosa, que foi modificada para dieta pastosa. Essa modificação de consistência é comum em pacientes que apresentam dificuldade de mastigação e deglutição, como idosos ou pacientes com disfagia. A dieta geral é adaptada para uma consistência pastosa, facilitando a ingestão e a digestão dos alimentos.
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