la é muito mais prática que a gelatina em pó. Não é necessário medir a quantia de líquido para hidratá-la, basta ser muito, pois depois de colocada...

la é muito mais prática que a gelatina em pó. Não é necessário medir a quantia de líquido para hidratá-la, basta ser muito, pois depois de colocada neste líquido ela amolece e pode ser pega com as mãos. Depois de hidratada, podemos adicioná-la à preparação aquecida e mexer até derreter totalmente. Contudo, seu poder de gelificar varia de fabricante a fabricante já que não há um padrão universal (INSTITUTO AMERICANO DE CULINÁRIA, 2014). A que produto estamos nos referindo?