Os espelhos costumam ser o ponto principal nos campeonatos mundiais de cozinha fria. Sua montagem exige dos cozinheiros muita atenção e planejament...

Os espelhos são uma técnica de apresentação de alimentos que consiste em dispor os canapés em um prato de forma simétrica e organizada, criando um efeito visual atraente. Algumas das principais regras para a montagem de canapés em espelhos são: 1. Escolha um prato adequado: o prato deve ser grande o suficiente para acomodar todos os canapés, mas não tão grande que pareça vazio. Além disso, o formato do prato deve ser escolhido de acordo com o formato dos canapés. 2. Planeje a disposição dos canapés: antes de começar a montagem, é importante planejar a disposição dos canapés no prato. Eles devem ser organizados de forma simétrica e harmoniosa, criando um efeito visual atraente. 3. Varie as cores e texturas: para criar um efeito visual interessante, é importante variar as cores e texturas dos canapés. Eles devem ser dispostos de forma a criar um contraste visual agradável. 4. Utilize elementos decorativos: para complementar a apresentação dos canapés, é possível utilizar elementos decorativos, como flores comestíveis, ervas frescas e frutas. 5. Mantenha a higiene: durante a montagem dos canapés, é importante manter a higiene dos alimentos e do ambiente de trabalho. Os utensílios devem ser limpos e desinfetados, e os alimentos devem ser manipulados com cuidado para evitar contaminação. Essas são algumas das principais regras para a montagem de canapés em espelhos. Seguindo essas orientações, é possível criar uma apresentação atraente e sofisticada para os alimentos.