vSobre as vitaminas, minerais e oligoelementos, julgue as afirmações a seguir. I- As vitaminas devem ser obtidas a partir da dieta, com exceção da...

A afirmação I está incorreta. As vitaminas são compostos orgânicos que devem ser obtidos a partir da dieta, com exceção da vitamina D, que pode ser sintetizada a partir da exposição à luz solar, e da vitamina K, que é sintetizada por bactérias presentes no intestino. A afirmação II está correta. O sódio é um mineral que tem várias funções no corpo, incluindo algumas relacionadas com a contração muscular, função nervosa e manutenção da pressão arterial normal. A afirmação III está incorreta. As vitaminas e os minerais são compostos inorgânicos essenciais para o bom funcionamento do organismo. Os oligoelementos são minerais que são necessários em quantidades muito pequenas. Eles atuam como reguladores e em ligações nos processos de liberação de energia dos alimentos. Portanto, apenas a afirmação II está correta.