O Estudo da transição nutricional e epidemiológica demonstra que

houve o aumento das prevalências da Desnutrição Energético Protéica (DEP), sobrepeso, obesidade e carências nutricionais específicas.
ocorreu o declínio das carências nutricionais específicas, do sobrepeso e da obesidade;
houve um aumento da expectativa de vida e ascensão de doenças não transmissíveis em todas as etapas da vida;
a característica dominante no perfil nutricional da população brasileira é a Desnutrição Energético Proteica (DEP);
diminuiu as prevalências das carências nutricionais específicas, por outro lado ocorreu o aumento na prevalência da desnutrição;