Vamos analisar cada item: I. A lipogênese consiste na conversão de triglicerídeos em ácidos graxos. - Correto. II. A lipólise consiste na conversão de ácidos graxos em triglicerídeos. - Incorreto. A lipólise consiste na quebra de triglicerídeos em ácidos graxos e glicerol. III. A insulina inibe a lipólise. - Correto. Portanto, a alternativa correta é C) Apenas o item III está correto.
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