Avalie as sentenças no que se refere à ligação glicosídica. I – Trata-se de uma síntese por desidratação que possibilita a formação de oligossacarí...

Vamos analisar cada alternativa: I - Trata-se de uma síntese por desidratação que possibilita a formação de oligossacarídeos e polissacarídeos, a partir da união de monossacarídeos. Essa afirmação está correta, pois descreve o processo de formação de glicosídica. II - Trata-se de uma ligação covalente entre carbono anomérico de um monossacarídeo com o oxigênio de uma hidroxila de outro monossacarídeo com liberação de uma molécula de água. Essa afirmação também está correta, pois descreve corretamente a formação da ligação glicosídica. III - Dependendo da configuração do carbono anomérico envolvido, a ligação glicosídica é chamada de alfa ou beta. Essa afirmação está correta, pois a configuração alfa ou beta está relacionada à orientação do grupo hidroxila no carbono anomérico. Portanto, a alternativa correta é: I, II e III.