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As proteínas apresentam uma porcentagem de nitrogênio quase constante. O método de Kjeldahl utiliza a proporção fixa de nitrogênio nas proteínas pa...

As proteínas apresentam uma porcentagem de nitrogênio quase constante. O método de Kjeldahl utiliza a proporção fixa de nitrogênio nas proteínas para determinar o conteúdo proteico em uma amostra.
Diante deste contexto, sobre a porcentagem de nitrogênio que as proteínas apresentam, assinale a alternativa CORRETA:

A 2%.
B 25%.
C 16%.
D 48%.

Essa pergunta também está no material:

Avaliação I - Individual Análise
6 pág.

Análise de Alimentos Biológicas / SaúdeBiológicas / Saúde

💡 1 Resposta

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A porcentagem de nitrogênio que as proteínas apresentam é de aproximadamente 16%. Portanto, a alternativa correta é a letra C) 16%.

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