alguns acidos graxos sao solidos em temperatura ambiente e inclusive em temperatura um pouco mais altas entretanto existe lipidios que sao liquidos...

Sim, é verdade. Alguns ácidos graxos são sólidos em temperatura ambiente e até em temperaturas um pouco mais altas, enquanto existem lipídios que são líquidos em temperatura ambiente e em temperaturas muito baixas, como -5°C. Isso ocorre devido à diferença na estrutura molecular e nas ligações presentes nos ácidos graxos e lipídios.