A demanda crescente por cervejas com baixo teor alcoólico ou com sabores e aromas diferenciados incentiva a busca por leveduras não convencionalmen...
A demanda crescente por cervejas com baixo teor alcoólico ou com sabores e aromas diferenciados incentiva a busca por leveduras não convencionalmente utilizadas na produção de cerveja, em especial por espécies não pertencentes ao gênero Saccharomyces. Qual é o objetivo desta revisão?
a) Comparar diferentes metodologias de seleção e caracterização de leveduras para a produção de cerveja.
b) Analisar a demanda por cervejas com baixo teor alcoólico e sabores diferenciados.
c) Investigar a utilização de leveduras não-convencionais em processos de produção de cerveja.
a) Comparar diferentes metodologias de seleção e caracterização de leveduras para a produção de cerveja.
b) Analisar a demanda por cervejas com baixo teor alcoólico e sabores diferenciados.
c) Investigar a utilização de leveduras não-convencionais em processos de produção de cerveja.
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💡 1 Resposta
Ed 
A revisão tem como objetivo investigar a utilização de leveduras não-convencionais em processos de produção de cerveja. Portanto, a alternativa correta é a letra c).
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