Emulsão é um sistema heterogêneo constituído de pelo menos um líquido imiscível ou muito pouco miscível, intimamente disperso num outro líquido, so...

Emulsão é um sistema heterogêneo constituído de pelo menos um líquido imiscível ou muito pouco miscível, intimamente disperso num outro líquido, sob a forma de gotículas, cujo diâmetro em geral excede 0,1 m. Sendo assim, analise as alternativas abaixo sobre a forma da emulsão e marque a alternativa correta: I-Fase interna: dispersante ou contínua. II-Fase externa: dispersa ou descontínua. III-Fase aquosa: Água destilada ou deionizada (evitar água dura). Podem ser adicionados conservantes, corantes, edulcorantes, aromatizantes e substâncias hidrofílicas. IV-Fase oleosa: Pode ser constituída por óleos, resinas, essências, ceras, gorduras e substâncias lipossolúveis, como: vitaminas lipo, antioxidantes e conservantes. V-Agente emulsivo (emulsionante): Interpõe-se entre as fases dispersa e dispersante, retardando sua separação, constitui a interfase.