Os microrganismos têm um papel fundamental no setor alimentício. As bactérias, por exemplo, podem ser benéficas ou, extremamente nocivas, gerando r...

Os microrganismos têm um papel fundamental no setor alimentício. As bactérias, por exemplo, podem ser benéficas ou, extremamente nocivas, gerando risco de contaminação e disseminação de doenças através dos alimentos. Algumas bactérias são utilizadas para fabricação de iogurte e queijos, são empregadas durante a fermentação e em processos de conserva ácida. De quais bactérias estamos falando? Grupo de escolhas da pergunta Bactérias acéticas Bactérias lácticas Bactérias filamentosas Bactérias de síntese Bactérias gelatinosas