Segundo o Instituto Adolfo Lutz (IAL, 2008), a análise sensorial acontece em função das respostas transmitidas pelos indivíduos às sensações e estí...

Segundo o Instituto Adolfo Lutz (IAL, 2008), a análise sensorial acontece em função das respostas transmitidas pelos indivíduos às sensações e estímulos, gerando a interpretação das propriedades dos alimentos ou outros materiais. São muitas as aplicações da análise sensorial, tanto na indústria de alimentos quanto nas instituições de pesquisa. Diante desse contexto, descreva quatro aplicações da análise sensorial