Vamos analisar cada alternativa: 01. A levigação e a peneiração são técnicas de separação de misturas sólidas, utilizando, respectivamente, diferenças entre a densidade e o tamanho dos sólidos a serem separados. - Correta. A levigação utiliza a diferença de densidade e a peneiração utiliza o tamanho dos sólidos. 02. A filtração pode ser utilizada para a separação de uma mistura heterogênea de um sólido em um líquido, ou de um sólido em um gás. - Correta. A filtração é utilizada para separar sólidos de líquidos ou gases. 04. Por meio da flotação, podem-se separar dois sólidos com densidades diferentes, utilizando-se um líquido com densidade intermediária aos dois sólidos, sem que haja solubilização dos sólidos no líquido. - Correta. A flotação é usada para separar sólidos com densidades diferentes. 08. A centrifugação pode ser utilizada para a separação de dois líquidos solúveis entre si, mas que tenham densidades diferentes. - Incorreta. A centrifugação é usada para separar componentes de densidades diferentes, mas não necessariamente líquidos solúveis entre si. 16. A retenção de substâncias gasosas na superfície de materiais com alta área superficial, como o carvão, é um processo de separação chamado adsorção. - Correta. A adsorção é um processo de separação que envolve a retenção de substâncias gasosas na superfície de materiais com alta área superficial. Portanto, as alternativas corretas são: 01, 02, 04 e 16.