Analisando as afirmativas: I. De acordo com o manual de orientação, a declaração simplificada de nutrientes pode ser utilizada quando o alimento apresentar quantidades não significativas de nutrientes. - Correta. II. Para que as indústrias tenham condições de adequar à rotulagem nutricional de seus produtos de acordo com as normas estabelecidas, ela poderá fazer uso das tabelas de composição de alimentos e análises laboratoriais. - Correta. III. A ANVISA disponibiliza as tabelas de composição de alimentos aos usuários para que haja um controle do padrão de identidade e qualidade de alimentos, assim a indústria de alimentos pode de adequar o rótulo de seus produtos. - Correta. Portanto, a alternativa correta é: c) Apenas as afirmativas I, II e III estão corretas.
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