(VUNESP -2020 -Prefeitura de Cananeia -SP - Nutricionista- adaptada) Em relação às características dos açúcares, é correto afirmar que: A cristaliz...

(VUNESP -2020 -Prefeitura de Cananeia -SP - Nutricionista- adaptada) Em relação às características dos açúcares, é correto afirmar que:
A cristalização dos açúcares pode ser acelerada com resfriamento
A lactose, açúcar presente no leite, possui um poder edulcorante superior ao da sacarose.
A extração do açúcar se dá pelo processo de prensagem da cana-de-açúcar.
O açúcar de confeiteiro, mais grosso que o cristal, é obtido a partir do peneiramento ou da extração do pó do açúcar demerara.
O açúcar refinado é obtido exclusivamente por meio de dissolução e acréscimo de corantes naturais.
a) A cristalização dos açúcares pode ser acelerada com resfriamento
b) A lactose, açúcar presente no leite, possui um poder edulcorante superior ao da sacarose.
c) A extração do açúcar se dá pelo processo de prensagem da cana-de-açúcar.
d) O açúcar de confeiteiro, mais grosso que o cristal, é obtido a partir do peneiramento ou da extração do pó do açúcar demerara.
e) O açúcar refinado é obtido exclusivamente por meio de dissolução e acréscimo de corantes naturais.