COMPOSIÇÃO DOS ALIMENTOS AVALIANDO

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1a Questão (Ref.:201605009583)
	Pontos: 0,0  / 0,1  
	De acordo com a sua composição em nutrientes, os alimentos podem ser classificados  em: função construtora, função reguladora  e função energética.
Um plano alimentar que inclua alimentos ricos em função construtora e que ao mesmo tempo seja pobre em alimentos com função energética, deverá conter respectivamente:
		
	
	Muitos tubérculos e ovos, porém, poucos derivados de leite.
	
	Poucos ovos e derivados de leite,  porém,  muito azeite de oliva e castanhas.
	 
	Muitas folhas e frutas, porém, poucos cereais e carnes.
	 
	Muita carne magra e ovos, porém, poucos cereais e tubérculos.
	
	Muitos ovos e óleos, porém, pouco leite e derivados.
	
	
	
	2a Questão (Ref.:201604990463)
	Pontos: 0,1  / 0,1  
	As proteínas cumprem diversas funções no organismo. Com base nas afirmativas abaixo identifique aquela que não corresponde a este Macronutriente:
		
	
	Podem ser classificadas como proteína completas e incompletas
	 
	A deficiência de proteína pode levar a desidratação e pode apresentar sob duas formas comoMarasmo e Kwashiokor
	
	A soja é considerada uma proteína de alto valor biológico
	
	As fontes de origem animal são consideradas proteínas de alto valor biológico
	
	Possuem funções estruturais, reguladoras, defesa e transporte de fluidos biológicos
	
	
	
	3a Questão (Ref.:201605018115)
	Pontos: 0,0  / 0,1  
	Em relação as fibras solúveis, analise as afirmativas: (1) Formam gel e fermentam rapidamente; (2) Retardam o esvaziamento gástrico; (3) Aumentam o tempo de esvaziamento; (4) Torna mais lenta a absorção da glicose; (5) Diminui os níveis de colesterol.
		
	
	Estão corretas apenas as afirmativas 1, 4 e 5
	
	Estão corretas apenas as afirmativas  2 e 3
	 
	Estão corretas apenas as afirmativas 1, 2 e 3
	
	Estão corretas apenas as afirmativas 1, 2 e 4
	 
	Estão corretas as afirmativas 1, 2, 3, 4 e 5
	
	
	
	4a Questão (Ref.:201605010688)
	Pontos: 0,1  / 0,1  
	Sobre os nutrientes, a ciência da nutrição  e as necessidades nutricionais dos indivíduos, marque a incorreta:
		
	 
	NUTRIÇÃO: Estudo dos nutrientes presentes nos alimentos e no corpo; não importando os comportamentos humanos relacionados a alimentação.
	
	Necessidade Nutricional: Quantidade de nutrientes e de energia disponíveis nos alimentos de um indivíduo saudável, para satisfazer suas necessidades fisiológicas normais e prevenir sintomas de deficiência.
	
	Os nutrientes são utilizados pelo organismo para fornecer energia, componentes estruturais e regulatórios que agem na manutenção e reparo de tecidos corporais.
	
	Micronutrientes são: vitaminas e minerais .
	
	O alimento é o  transportador de nutriente para o organismo. Do ponto de vista clínico, alimento é qualquer substância que o corpo é capaz de ingerir e assimilar e que o manterá vivo e em crescimento.
	
	
	
	5a Questão (Ref.:201603274120)
	Pontos: 0,1  / 0,1  
	As proteinas são classificadas como Proteínas de alto valor biológico e proteínas de baixo valor biológico. Porém na escolha de alimentos fontes de proteínas numa mesma refeição, podemos obter proteínas de alto valor biológico pela complementação dos aminoácidos limitantes. Estamos nos referindo a mistura de que grupos de alimentos?
		
	
	Frutas e leite
	
	Carnes e frutas
	
	Gorduras e açúcares
	 
	Cereal e Leguminosas
	
	Leite e ovos