Vamos analisar as definições apresentadas para identificar qual item está correto em relação aos conceitos de empregador e empregado. 1. Empregado: A definição apresentada está correta. Considera-se empregado toda pessoa física que presta serviços a um empregador, sob dependência deste e recebendo um salário, mesmo que de forma eventual. 2. Empregador: A definição também está correta. O empregador é a empresa, seja individual ou coletiva, que assume os riscos da atividade econômica e admite, assalaria e dirige a prestação de serviços. 3. Trabalhador avulso: A definição apresentada está incorreta. O trabalhador avulso não atua como uma pequena empresa ou empregador, pois ele presta serviços de forma eventual e não tem vínculo empregatício, não assumindo os riscos da atividade como um empregador. Diante disso, as definições de empregado e empregador estão corretas, enquanto a definição de trabalhador avulso não está. Portanto, a opção correta é a que se refere a empregado e empregador, mas como não temos as alternativas específicas, a resposta correta é que as definições de empregado e empregador estão corretas.