1 – São fatores que afetam a biodisponibilidade de vitaminas e minerais no organismo, EXCETO: a) Estado nutricional e a saúde do indivíduo b) Perd...

Para responder à sua pergunta, vou analisar cada alternativa: a) Estado nutricional e a saúde do indivíduo - Este é um fator que afeta a biodisponibilidade de vitaminas e minerais no organismo, portanto não é a resposta correta. b) Perdas por excreção - As perdas por excreção podem afetar a biodisponibilidade de nutrientes, então esta não é a resposta correta. c) Concentração e a forma química do nutriente - A concentração e a forma química do nutriente podem influenciar a biodisponibilidade, então esta não é a resposta correta. d) Consumo regular de frutas, verduras e legumes - O consumo regular de frutas, verduras e legumes pode aumentar a biodisponibilidade de vitaminas e minerais, portanto esta é a resposta correta. Portanto, a alternativa correta é: d) Consumo regular de frutas, verduras e legumes.