As proteinas diferem dos carboidratos e dos lipidios, pois contem nitrogenio em sua composiqGo. Os atomos d nitrogenio agrupados sob a forma de fil...

Vamos analisar as alternativas: A) A desnaturação das proteínas da carne ocorre com a adição de sal e temperatura menor que 10 ℃. B) A proteína animal é menos digerida do que a proteína vegetal. C) As DRIs atuais recomendam 3,5 g de proteínas por kg de peso para um adulto saudável. Os aminoácidos essenciais possuem esqueletos de carbono que os seres humanos não são capazes de sintetizar e devem ser obtidos exclusivamente através da dieta. D) Uma proteína contém aproximadamente 8 kcal/g. A alternativa correta é a letra C. As DRIs atuais recomendam 3,5 g de proteínas por kg de peso para um adulto saudável. Os aminoácidos essenciais possuem esqueletos de carbono que os seres humanos não são capazes de sintetizar e devem ser obtidos exclusivamente através da dieta.