Leia o trecho abaixo: As micro-ondas que bombardeiam a comida fazem com que determinadas moléculas destes alimentos oscilem invertendo sua orientaç...

Leia o trecho abaixo: As micro-ondas que bombardeiam a comida fazem com que determinadas moléculas destes alimentos oscilem invertendo sua orientação de um sentido para o outro, com uma energia cinética rotacional considerável. No entanto, as moléculas que oscilam não cozinham de fato a comida. O que eleva a temperatura e cozinha efetivamente a comida é a energia cinética translacional comunicada às moléculas vizinhas que ricocheteiam nas moléculas oscilantes principais. Diante da situação, analise as afirmacoes abaixo: I. As moléculas que transmitem para suas vizinhas a energia cinética translacional em um alimento, principalmente, são as moléculas de água. II. Quanto maior a temperatura de um alimento aquecido pelas micro-ondas, maior será a quantidade de moléculas presentes neste alimento. III. Aumentar a energia cinética translacional de um conjunto de moléculas significa dizer que houve aumento na temperatura daquela porção. É correto o que se afirma apenas em:
I e III, apenas.
A alternativa está correta, pois apenas as afirmações I e III são verdadeiras. As moléculas de um alimento responsáveis pelo aumento da energia cinética translacional mediante a presença de micro-ondas são as moléculas de água. Neste sentido, quando as micro-ondas atingem tais moléculas transferem energia, fazendo com que estas fiquem com maior grau de liberdade para se movimentarem e, assim, chocam-se com as moléculas vizinhas repassando parte desta energia ora recebida. Assim, estão corretas as afirmações I e III. A afirmação II é falsa, pois a quantidade de moléculas presentes em um alimento não se relaciona com a energia cinética translacional obtida por meio da interação com as micro-ondas.