Qual é o efeito negativo das fibras na absorção de cálcio? Os fitatos presentes nas fibras interagem com vitaminas e minerais, reduzindo a absorção...
Qual é o efeito negativo das fibras na absorção de cálcio?
Os fitatos presentes nas fibras interagem com vitaminas e minerais, reduzindo a absorção de cálcio, cobre, ferro e zinco.
A presença de fibras nas cascas de sementes de grãos e leguminosas impede a absorção de cálcio, enquanto a amilase depende de cálcio para ser ativada, prejudicando a hidrólise do amido.
a) Apenas a primeira afirmação está correta.
b) Apenas a segunda afirmação está correta.
c) Ambas as afirmações estão corretas.
d) Nenhuma das afirmações está correta.
Os fitatos presentes nas fibras interagem com vitaminas e minerais, reduzindo a absorção de cálcio, cobre, ferro e zinco.
A presença de fibras nas cascas de sementes de grãos e leguminosas impede a absorção de cálcio, enquanto a amilase depende de cálcio para ser ativada, prejudicando a hidrólise do amido.
a) Apenas a primeira afirmação está correta.
b) Apenas a segunda afirmação está correta.
c) Ambas as afirmações estão corretas.
d) Nenhuma das afirmações está correta.
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Ed 
Vamos analisar as afirmações: 1. Os fitatos presentes nas fibras interagem com vitaminas e minerais, reduzindo a absorção de cálcio, cobre, ferro e zinco. 2. A presença de fibras nas cascas de sementes de grãos e leguminosas impede a absorção de cálcio, enquanto a amilase depende de cálcio para ser ativada, prejudicando a hidrólise do amido. Com base nas afirmações, a opção correta é: c) Ambas as afirmações estão corretas.
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