prova A principal diferença entre as gorduras e óleos é a sua apresentação em temperatura ambiente, as gorduras são substâncias sólidas, enquanto o...

prova A principal diferença entre as gorduras e óleos é a sua apresentação em temperatura ambiente, as gorduras são substâncias sólidas, enquanto os óleos são líquidos. A origem das moléculas e suas estruturas, assim como, as gorduras, são provenientes de tecido animal e compostas por substâncias saturadas, com apenas uma ligação dupla. Essas substâncias formam uniões mais consistentes, destacando-se nos depósitos em tecidos e órgãos, conferindo uma relação mais complexa e de ponto de fusão mais elevado e insolubilidade na temperatura ambiente. O texto trata-se de:

Bioquímica I

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Biológicas / Saúde

Gilvanilda Barbosa

30/04/2024

Respostas

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30.04.2024

O texto trata-se de uma descrição das gorduras. A principal diferença entre gorduras e óleos é que as gorduras são substâncias sólidas em temperatura ambiente, enquanto os óleos são líquidos. As gorduras são provenientes de tecido animal, compostas por substâncias saturadas com apenas uma ligação dupla, formando uniões mais consistentes e destacando-se nos depósitos em tecidos e órgãos.