As contaminações podem ocorrer na cozinha por qualquer descuido do manipulador de alimentos. Existem, por exemplo, contaminantes no ar, que com um ...

As contaminações podem ocorrer na cozinha por qualquer descuido do manipulador de alimentos. Existem, por exemplo, contaminantes no ar, que com um sopro de vento podem se espalhar por todo o ambiente da cozinha. A contaminação por seres microscópicos, como vermes e micróbios, é classificada como: