Sobre as contaminações nos alimentos, assinale a alternativa correta.
A presença de resíduos de agrotóxicos ou produtos de limpezas e alimentos p...
Sobre as contaminações nos alimentos, assinale a alternativa correta.
A presença de resíduos de agrotóxicos ou produtos de limpezas e alimentos podem ocasionar contaminação química. Contaminantes químicos ocorrem exclusivamente na cadeia de produtos vegetais, sendo que carnes e pescados costumam ser livres dessas substâncias. Fios de cabelo, pelos de rato, crescimento de fungos e presença de toxinas configuram exemplos de contaminação física. A contaminação biológica é a menos frequente em alimentos, visto a adoção de práticas higiênico-sanitárias por toda cadeia de produção. Alimentos contaminados por microrganismos patogênicos costumam apresentar alterações de sabor e cor dos produtos.
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