(CONAB, 2006) O sistema descentralizado de distribuição de refeições para pacientes de um hospital é aquele em que a refeição é preparada na cozinh...

Vamos analisar as opções: (A) Maior manipulação dos alimentos aumentando o grau de contaminação - Esta opção descreve uma desvantagem do sistema descentralizado de distribuição de refeições para pacientes de um hospital. (B) Menor manipulação dos alimentos e consequentemente menor contaminação - Esta opção descreve uma vantagem do sistema, não uma desvantagem. (C) Supressão das copas superdimensionadas e equipadas nas unidades de internação - Esta opção descreve uma mudança no sistema, não uma desvantagem. (D) Melhor conservação de temperatura dos alimentos, pela rapidez e racionalização do próprio sistema - Esta opção descreve uma vantagem do sistema, não uma desvantagem. (E) Menor possibilidade de trocas e enganos na montagem e distribuição das refeições - Esta opção descreve uma vantagem do sistema, não uma desvantagem. Portanto, a opção correta que descreve a desvantagem do sistema descentralizado de distribuição de refeições para pacientes de um hospital é: (A) Maior manipulação dos alimentos aumentando o grau de contaminação.