O sistema descentralizado de distribuição de refeições para pacientes de um hospital é aquele em que a refeição é preparada na cozinha, sendo que o...

O sistema descentralizado de distribuição de refeições para pacientes de um hospital é aquele em que a refeição é preparada na cozinha, sendo que os alimentos são acondicionados e transportados em carros térmicos para as copas das unidades de internação, onde se processam o porcionamento, a identificação e a distribuição das refeições. A desvantagem desse sistema é:

(A) Maior manipulação dos alimentos aumentando o grau de contaminação
(B) Menor manipulação dos alimentos e consequentemente menor contaminação
(C) Supressão das copas superdimensionadas e equipadas nas unidades de internação
(D) Melhor conservação de temperatura dos alimentos, pela rapidez e racionalização do próprio sistema
(E) Menor possibilidade de trocas e enganos na montagem e distribuição das refeições