(Residência UERJ, 2008) Um nutricionista foi convidado para implantar um Serviço de Alimentação em uma Unidade hospitalar, ficando responsável pela...

(Residência UERJ, 2008) Um nutricionista foi convidado para implantar um Serviço de Alimentação em uma Unidade hospitalar, ficando responsável pela seleção e aquisição dos equipamentos. Durante a escolha dos equipamentos a serem comprados, faz-se necessário observar, entre outros, os seguintes aspectos:

(A) disponibilidade econômica da instituição, custo operacional do equipamento e método de armazenamento de alimento
(B) tipo de cardápio, quantidade de alimentos a serem preparados, planta física
(C) política de compras, tipo de serviço, método de preparação de alimentos
(D) quadro de pessoal, equipamentos de fácil operação e com menor preço