(Queimados, 2001) Se uma Unidade de Alimentação e nutrição registra uma taxa média de 5 % do índice de Resto / Ingestão, pode-se concluir que: A) a...
(Queimados, 2001) Se uma Unidade de Alimentação e nutrição registra uma taxa média de 5 % do índice de Resto / Ingestão, pode-se concluir que:
A) as quantidades per capitas e os porcionamentos estão incorretos
B) o serviço está tendo um bom desempenho
C) As preparações não estão atendendo ao perfil da clientela
D) os aspectos sensoriais das preparações não estão satisfatórios
E) o custo das
A) as quantidades per capitas e os porcionamentos estão incorretos
B) o serviço está tendo um bom desempenho
C) As preparações não estão atendendo ao perfil da clientela
D) os aspectos sensoriais das preparações não estão satisfatórios
E) o custo das
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Ed 
Vamos analisar as opções: A) as quantidades per capitas e os porcionamentos estão incorretos B) o serviço está tendo um bom desempenho C) As preparações não estão atendendo ao perfil da clientela D) os aspectos sensoriais das preparações não estão satisfatórios E) o custo das Com base na taxa média de 5% do índice de Resto/Ingestão, pode-se concluir que a opção correta é: C) As preparações não estão atendendo ao perfil da clientela
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