123) (Marinha, 2015) A avaliação de sobras de uma UAN servirá para medir: a) A qualidade dos gêneros adquiridos. b) Falhas do treinamento em relaç...
123) (Marinha, 2015) A avaliação de sobras de uma UAN servirá para medir:
a) A qualidade dos gêneros adquiridos.
b) Falhas do treinamento em relação ao porcionamento.
c) Qualidade dos utensílios utilizados.
d) Qualidade dos equipamentos utilizados.
e) Subdimensionamento do fator de correção.
a) A qualidade dos gêneros adquiridos.
b) Falhas do treinamento em relação ao porcionamento.
c) Qualidade dos utensílios utilizados.
d) Qualidade dos equipamentos utilizados.
e) Subdimensionamento do fator de correção.
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Vamos analisar as opções: a) A qualidade dos gêneros adquiridos. b) Falhas do treinamento em relação ao porcionamento. c) Qualidade dos utensílios utilizados. d) Qualidade dos equipamentos utilizados. e) Subdimensionamento do fator de correção. A avaliação de sobras de uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) geralmente serve para medir a eficiência no processo de preparo e distribuição de alimentos. Dessa forma, a opção que melhor se encaixa nesse contexto é: b) Falhas do treinamento em relação ao porcionamento.
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