Vamos analisar cada afirmação: I. ( ) Somente alimentos que possuem carboidrato em sua composição são tidos como fonte de energia para o organismo humano. Essa afirmação é falsa, pois além dos carboidratos, as proteínas e gorduras também são fontes de energia para o organismo. II. ( ) Cada grama de proteína ingerida será revertida em aproximadamente 9 quilocalorias por grama (9kcal/g). Essa afirmação é falsa. Na verdade, cada grama de proteína fornece aproximadamente 4 quilocalorias. III. ( ) Diariamente, as calorias oriundas dos alimentos são utilizadas para o desempenho das ações fisiológicas dos variados sistemas pelo corpo. Essa afirmação é verdadeira. As calorias dos alimentos são utilizadas para as diversas funções fisiológicas do corpo. IV. ( ) Cerca de 27% da energia ingerida chega, normalmente, aos sistemas funcionais das células. Essa afirmação é falsa. A quantidade de energia que chega aos sistemas funcionais das células é maior do que 27%. Portanto, a sequência correta é: b) V – V – F – V
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