I. As vitaminas do complexo B são hidrossolúveis - Correto. As vitaminas do complexo B são hidrossolúveis, ou seja, solúveis em água. II. A vitamina D é hidrossolúvel - Incorreto. A vitamina D é lipossolúvel, ou seja, solúvel em gorduras. III. A partir de alimentos de origem animal, são obtidos os precursores de vitamina A - Correto. A vitamina A é obtida a partir de alimentos de origem animal, que contêm precursores dessa vitamina. Portanto, as afirmativas corretas são I e III.
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