NUTRIÇÃO E GASTRONOMIA (12536) A produção de alimentos vem sofrendo modificações positivas ao longo dos últimos séculos. No início a terra era o ún...

Analisando as assertivas apresentadas: I. Os alimentos se tornam “alimentos-serviços”, substituindo o trabalho que antes era da “dona-de-casa”, sempre pensando em uma forma mais saudável para a alimentação. - Essa assertiva está correta, pois a evolução tecnológica na produção de alimentos levou à disponibilidade de alimentos prontos e saudáveis, facilitando a vida das pessoas. II. Nos dias atuais é possível encontrar refeições prontas congeladas para uma única pessoa, para a família ou até papinhas para crianças em diferentes fases de crescimento. - Essa assertiva está correta, pois a diversidade de opções de alimentos prontos e congelados para diferentes públicos é uma realidade nos dias atuais. III. Outras tecnologias deram origem a novos mercados, como o de saladas pré-lavadas, os legumes cozidos etc., trazendo praticidade para o consumidor. - Essa assertiva está correta, pois novas tecnologias na produção de alimentos levaram ao surgimento de mercados com produtos como saladas pré-lavadas e legumes cozidos, tornando a alimentação mais prática para o consumidor. Portanto, todas as assertivas são verdadeiras.