Sobre a manipulação segura dos hortifrutícolas na Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as ...

Sobre a manipulação segura dos hortifrutícolas na Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas:
( ) Lavar hortifrutícolas apenas com água corrente é insuficiente para garantir sua segurança.
( ) A utilização de vinagre na higienização de hortifrutícolas é desaconselhável, pois pode deixar resíduos prejudiciais à saúde.
( ) A higienização de hortifrutícolas deve ocorrer imediatamente antes do consumo, dispensando a necessidade de armazenamento refrigerado após a lavagem.
( ) O uso de detergentes ou sabões é recomendado na higienização de hortifrutícolas, pois auxiliam na remoção de resíduos de pesticidas.
A V - F - F - V.
B F - V - F - F.
C V - F - F - F.
D V - V - V - F.

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03/05/2024

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Nutrição • Centro Universitário Leonardo da VinciCentro Universitário Leonardo da Vinci

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03.05.2024

Analisando as afirmações sobre a manipulação segura dos hortifrutícolas na Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN): 1. Lavar hortifrutícolas apenas com água corrente é insuficiente para garantir sua segurança. - Verdadeiro (V) 2. A utilização de vinagre na higienização de hortifrutícolas é desaconselhável, pois pode deixar resíduos prejudiciais à saúde. - Falso (F) 3. A higienização de hortifrutícolas deve ocorrer imediatamente antes do consumo, dispensando a necessidade de armazenamento refrigerado após a lavagem. - Falso (F) 4. O uso de detergentes ou sabões é recomendado na higienização de hortifrutícolas, pois auxiliam na remoção de resíduos de pesticidas. - Verdadeiro (V) Portanto, a classificação correta é: V - F - F - V, correspondendo à alternativa A.

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