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paper uniasselviEm uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), a manipulação segura dos hortifrutícolas é essencial para garantir a qualidade e segurança dos alimentos servidos. Diversos vegetais e frutas frescas são utilizados diariamente na preparação das refeições. A higienização adequada desses alimentos é uma prática fundamental para minimizar riscos de contaminação. Para isso, os manipuladores vão receber um treinamento dos acadêmicos de Nutrição que fazem estágio no local. Sobre o exposto, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas: ( ) Lavar hortifrutícolas apenas com água corrente é insuficiente para garantir sua segurança. ( ) A utilização de vinagre na higienização de hortifrutícolas é desaconselhável, pois pode deixar resíduos prejudiciais à saúde. ( ) A higienização de hortifrutícolas deve ocorrer imediatamente antes do consumo, dispensando a necessidade de armazenamento refrigerado após a lavagem. ( ) O uso de detergentes ou sabões é recomendado na higienização de hortifrutícolas, pois auxiliam na remoção de resíduos de pesticidas.Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA: A) F - V - F - F. B) V - V - V - F. C) V - F - F - V. D) V - F - F - F.