Vamos analisar cada assertiva: A - A acetanilida, fenacetina (p-etoxiacetanilida) e acetaminofen (p-hidroxiacetanilida) têm ação analgésica suave (aliviam a dor) e antipirética (reduzem a febre). Essa assertiva está correta, pois essas substâncias possuem essas propriedades. B - Após a reação da adição da anilina com o ácido acético, despeje a mistura reacional, com agitação, em 200 mL de H2O. A acetanilida separa-se em palhetas cristalinas incolores. Essa assertiva está correta, pois descreve um procedimento comum na síntese e purificação da acetanilida. C - A água que será adicionada à acetanilida para dissolução deve ser utilizada na menor quantidade possível. Essa assertiva está incorreta, pois a água deve ser utilizada em quantidade suficiente para dissolver a acetanilida. D - O carvão ativo não deve ser adicionado na solução em ebulição. Essa assertiva está correta, pois o carvão ativo é geralmente utilizado na purificação por filtração. Portanto, as assertivas corretas são A e D.