A engenharia de cardápio tem sido cada vez mais utilizada em restaurantes, por ter muita utilidade prática. Sobre a engenharia de cardápio, qual é ...

Para responder à sua pergunta, vou analisar cada alternativa: A) Aumentar a complexidade dos pratos servidos. B) Reduzir a variedade de opções no cardápio. C) Ajustar os preços dos pratos de acordo com a concorrência. D) Personalizar o cardápio de acordo com o perfil dos clientes. E) Padronizar os ingredientes utilizados em todos os pratos. A principal vantagem da engenharia de cardápio é a opção D) Personalizar o cardápio de acordo com o perfil dos clientes. Isso permite atender às preferências e necessidades específicas de cada cliente, aumentando a satisfação e fidelização.