Respostas
Analisando as afirmativas sobre a Riboflavina: 1. (V) A riboflavina é cofator da enzima metileno-tetrahidrofolato redutase, que catalisa a formação da forma ativa do folato, para atuar no metabolismo da homocisteína. 2. (V) São sinais clínicos da deficiência de riboflavina a queda de cabelo, queilose e glossite. 3. (V) A presença de fibras e proteínas aumenta a absorção da riboflavina. 4. (F) A riboflavina não é considerada uma vitamina antioxidante, pois participa somente de reações do metabolismo energético. Portanto, a sequência correta é: b. V, V, V, F.
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